Salentein Barrel Selection Malbec

Omschrijving: Geniet van de heerlijke geuren en aroma’s van rood fruit, bramen, pruimen,
chocolade en vanille. Deze malbec uit de Salentein Barrel Selection serie
heeft een mooie body, fruitig karakter en prachtige lange afdronk.
Druivenras(sen): Malbec
Vinificatie: Naast het hout gelagerde karakter van de wijn mag het toegankelijke fruit
karakter niet verloren gaan, daarom past met ‘rack and return’ toe tijdens het
vergistingsproces. Bij deze techniek worden de schillen uit de wijn gezeefd en
vervolgens weer gemengd met het sap, dit voorkomt een ‘harde’ extractie
van scherpe tannine en bitters.
Eettips: De ideale malbec voor bij gegrilde vleesgerechten en stoofgerechten zoals
hazenpeper. Probeer deze Barrel Selection ook eens na de maaltijd,
bijvoorbeeld met harde kazen.
Serie uitleg: De Barrel Selection van Salentein kenmerkt zich door opvoeding in
eikenhouten vaten. De rijping in houten vaten geeft aan de ene kant de wijn
meer structuur en smaak, maar zorgt er ook voor dat de wijn zijn scherpe
kanten verliest.
Wijnhuis omschrijving: Het succesverhaal van Bodegas Salentein start met de oprichting in 1997
door de Nederlandse zakenman en visionair Mijndert Pon. De populariteit
van Argentijnse wijn is sindsdien sterk gegroeid. Salentein heeft hier aan
bijgedragen door in elk wijnsegment producten van top kwaliteit aan te
bieden