Deze extra vierge olie is geschikt om in salades te gebruiken met een balsamico naar keuze, maar zeker ook geschikt om in te bakken door de speciale selectie van olijven. De olie is neutraal van smaak en kan tot 200 °C verhit worden. Door zijn neutrale karakter is deze olie ook geschikt om er brood in te dippen met schaaltje zoutkristallen ernaast.