Deze stroop is gemaakt van een van de meest bekende sherry’s ter wereld, gemaakt van het druivenras Pedro Ximénez. De voornaamste smaken die terugkomen zijn: venkel, sinaasappel, kruidnagel en laurier. Door deze kruidige combinatie heeft de stroop een heerlijke dropachtige-krent smaak. Goed te combineren met stevige kazen en een mooie ham of paté. Ook is deze variant goed warm te gebruiken bij verschillende vlees combinaties zoals, BBQ-gerechten, wild en stoofpotten.